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大家樂高層召開記者會，為明加實減、食飯時間有薪變冇薪解畫。記者會最矚目之處，是高層背後的power point：大家樂將四間同業擺上枱，強調剋扣員工飯鐘錢絕非只此一家，而是成行成市。
人家犯法，我是否也要犯法呢？起碼，在法庭上，這一定不能成為抗辯理由。
大家樂這一招，不過想轉移視線。大家樂不可能不知道，他與其他四間被點名用膳時間無薪的快餐店，起碼有兩大分別：第一，他們沒有一個坐在最低工資委員會的老闆，沒有最低工資的內幕消息可以及早部署；第二，這些快餐店員工入職時，清楚知道食飯時間有薪還是無薪，但大家樂則是中途改變僱傭條件。
大家樂今次的舉措，說穿了，就是鑽最低工資立法的空子。最低工資一旦落實，大家樂一定要加員工薪金，否則便屬犯法。現在提前加，並非慈悲大發，而是意圖借加薪來包裝改變僱傭條件，將食飯時間有由有薪改為無薪。如果大家坐視不理，變相鼓勵無良僱主繼續鑽最低工資立法的空子——行動最實際，行動才會帶來改變。職工盟已敲定１１月９日（下星期二），讓市民可以用行動向大家樂說不，呼籲大家這一天不要光顧大家樂。你會參加嗎？
（本文作者是商台黃昏節目「左右大局」主持人）

[ 本帖最後由 明天 於 2010-11-3 01:27 PM 編輯 ]

大家樂：扣飯鐘錢是行規
(星島)2010年10月31日 星期日 05:30
(綜合報道)

(星島日報    報道)大家樂    集團本月為員工加薪兼扣飯鐘錢，引起軒然風波，大家樂管理層昨公開解畫，表示扣減員工有薪用膳時間是飲食業行規，「半點名」指本港「堡」、「家」、「麥」、「美」四大連鎖快餐集團都有扣飯鐘錢。大家樂昨日保證，員工如因扣飯鐘錢出現薪酬「因加得減」，會給予薪酬補貼，確保不會較「加薪」前減少。

　　記者：張一華

　　大家樂集團本月起為應付即將落實的最低工資，向三千名員工展開首階段加薪安排，但因扣減飯鐘錢，惹來各方抨擊做法無良。大家樂昨午召開記者會解畫，由於主席陳裕光不在港，交由行政事務助理總監溫明交代。

　　溫明強調，今次加薪兼扣起員工兩餐，合共四十五分鐘用膳時間薪酬，是配合最低工資落實，而採用循序漸進調整薪酬。他引述《最低工資條例》，指按實際工時來計算時薪，所以將員工膳食時間「勾出」不計薪，是餐飲業及零售業行之已久政策。

　　列舉四同行：堡、家、麥、美

　　對於備受外界批評扣飯鐘錢的做法，他特別引用其他行家做例子，分別是「堡」、「家」、「麥」、「美」來代表四大連鎖快餐集團，都沿用員工無薪用膳做法，他拒絕公開全名，只稱並非大家樂創先河。過去工會曾多次批評麥當勞    、美心快餐、肯德基家鄉雞等員工時薪偏低。

　　大家樂本月起以「先加後扣」方式調整薪酬，先向員工加薪兩元至三元半，加幅一成至一成半，之後扣減每天員工兩餐分別二十分鐘及二十五分鐘膳食薪酬，溫明指絕不是剋扣薪酬及「大石砸死蟹」，今年四月已加薪百分之二，現作第二次加薪，員工薪酬已超逾市場薪酬中位數。

　　強調食飯時間 毋須候命

　　他更保證員工本月起的薪酬，不會較前少，即使因扣用膳時間而下跌，公司會作補貼。員工在該段扣薪的用膳時間內，毋須候命工作，真正休息數十分鐘「坐低飲杯茶」；不過如果員工放棄四十五分鐘用膳，也不可擅自離開工作地點，「在管理上不可這樣做，不可當四十五分鐘是自由時間。」如員工不用膳，他指會發還該時段薪酬。

　　溫明又多次對大家樂經營四十年引以為榮，自言加入工作已二十年，大家樂的人事管理及勞資關係很好，大家樂準時出糧及有兩餐免費膳食，是吸引員工留下的兩大原因，「我們不似國泰航空    每年一次罷工。」他指如不予員工膳食必有很大流失，但他不敢說大家樂可以發財立品，只是從未試過令員工有損失。

　　張建宗    ：法例沒列有薪飯錢

　　大家樂之前已諮詢過員工，沒有人拒簽同意書而離職，公司會給予三個月過渡期給員工適應。

　　勞工及福利局    局長張建宗說，《僱傭條例    》及《最低工資條例》內，無列明員工用膳時間需要僱主支付薪酬，要由勞資雙方協商，法例無規定是否有薪。如僱主指示員工用膳時間工作，或僱主不容許離開工作要邊吃邊做，僱主必需要支薪。

強調食飯時間 毋須候命

　　他更保證員工本月起的薪酬，不會較前少，即使因扣用膳時間而下跌，公司會作補貼。員工在該段扣薪的用膳時間內，毋須候命工作，真正休息數十分鐘「坐低飲杯茶」；不過如果員工放棄四十五分鐘用膳，也不可擅自離開工作地點，「在管理上不可這樣做，不可當四十五分鐘是自由時間。」如員工不用膳，他指會發還該時段薪酬。
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可唔可以在大家樂食大快活飯盒？

先唔好講內容,個位呀叔的presentation, 簡直是一場公關大災難,講野手指指, 老細大佬咁款,你現在是出來面對公眾,不是internal對下屬講野.

用膳果 45min 冇 $, 但又唔係自由時間唔可以離開, 咁幾個圍埋睇咸書 / 刨下馬經大爆粗囗, 有客叫當聽唔倒又得唔得~

既然講得果 45min 唔係自由時間, 咁佢地就好科水 la, 佔咗人地時間唔俾錢, 正x街...

會

no chain shop any more!!!

果條溫明d咀臉, 好以指責公眾嘅不是咁, 同d憤怒青年無乜分別, 好以人地搶野我又搶野囉, 呢個時勢係咁架啦, 我唔係搶得最多果個添 . . .越睇越慶, 呢d搬埋人上枱, 抬高自己, 踩低人地嘅做法, 只會更加黑人憎, 好 x 賤 !! 我屋宛得大家樂同一粥麵, 真不幸, 我都罷食 ! 寧願行10分鐘走去"冬菇亭" 幫趁 "露天茶餐廳" , 唔 q 益d無良企業 .  . .

不如去大家樂靜坐抗議!!!

老實說,罷食一日係唔夠...

不過果日乂家可以照去大x樂,不過係坐係度等人,唔好買野食!

呢蕉好.....

模型餅聚

話時話，近日我屋企樓下間大X樂少左好多人幫襯，平日下午經常客滿9成，近呢幾日少左一大半，得返D師奶呀伯幫襯，唔知係咪底制效應已瘟讓緊！

好主意~!

我相信好多後生仔呢排都少左去...
不過我都相信好快會回覆正常,而家睇下邊個夠耐性

一日系吾够，一定要一世或者出黎道歉或者改过！三分钟热度既罢食我系拒我都当你班友无料到啦

支持抵制!考慮從前戒食無良企業